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有机蔬菜20问答
有机蔬菜栽培技术20问
1、 什么是有机蔬菜? 
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机认证机构鉴定认可,并颁发有机证书的蔬菜产品。有机蔬菜具有优质、安全、营养的特点,口感好,对人体有保健作用,越来越受到国内外消费者的欢迎。 

2、有机蔬菜的产量高吗? 
由于有机蔬菜在生产过程中不使用化肥,而是使用畜禽粪便等有机肥料来培肥地力,所以蔬菜产量与普通蔬菜相比低一些。但有机蔬菜营养物质含量高,食用安全,质量优良,市场价格高于普通蔬菜。 

3、 有机蔬菜好卖吗? 
随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对农产品的质量要求越来越高,对优质安全营养食品的需求越来越迫切。有机食品适应了市场需求,作为21世纪的新宠,市场潜力巨大。2000年全球有机农产品贸易额160亿美元,2001年190亿美元,预计到2006年欧盟有机食品市场销售额将增至580亿美元,美国增至470亿美元,全球的有机食品销售额突破1000亿美元。有机食品主要销售市场在美国、欧盟、日本等发达国家和地区。另外,我国也是潜在的有机食品消费大国,预计到2007年将有30%的消费者食用有机食品。当然,有机蔬菜的销售方式与普通蔬菜有所不同,必须经过加工、包装才能进入市场。如果同普通蔬菜一样拿到市场上去卖,既得不到市场认可,也不会体现出质量、价格优势。 

4、种有机蔬菜赚钱吗? 
一般来讲,有机蔬菜收购价格比普通蔬菜高30%以上。像去年,有机绿菜花收购价每斤1-1.2元,普通菜花市场价每斤7毛钱左右;有机菠菜收购价一般每斤4毛钱,普通菠菜市场价2毛钱左右;有机毛豆一般每斤1块2,普通毛豆市场价7毛钱左右。边院、汶阳等乡镇采用“春菜花一夏毛豆—秋菜花”三作三收种植模式的农民,1年1亩地种植两茬绿菜花收获3500斤,中间再插一茬毛豆1000斤,每亩地收入一般能达到5000元左右,去掉物化成本,纯收入在3500元左右。王庄镇从去年开始发展有机绿芦笋,今年是初采期,亩产可达1000斤,收购价每斤3块5,亩收入达3500元。预计明年亩产量2000斤,以后几年亩产量能稳定在3000斤,收入就更高了。可见种植有机蔬菜是能够赚钱的。 

5、种有机蔬菜应当具备什么条件? 
(1) 基地的完整性:基地土地应是完整的地块,其间不能有进行常规生产的地块,但允许有有机转换地块;有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记,如:河流、山丘、人为设置的隔离带等。 
(2) 必须有转换期:由常规生产系统向有机生产转换通常需要两年时间,其后播种的蔬菜收获后,才可作为有机产品;多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向有机认证机构申请认证之日起计算。生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作,经1年有机转换后的田块中生长的蔬菜,可以作为有机转换作物销售。 
(3) 建立缓冲带:如果有机蔬菜生产基地中的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响,则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物,保证有机地块不受污染。不同认证的有机构对隔离带长度的要求不同,如我国OFDC认证机构要求8米,德国BCS认证机构要求10米。 
(4) 灌溉用水质量要求:必须符合《农田灌溉水质标准》(GB5084-92);有机地块的排灌系统与常规地块应有有效的隔离措施,以保证常规地块的水不会渗透或漫入有机地块。 
(5) 土壤质量要求:按照国家《土壤环境质量标准GB15618-1995》,土壤至少要达到二级标准。 
(6) 大气质量要求:在周围存在潜在的大气污染源的情况下,要按照《保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB9137-88》对大气质量进行监测。选择的基地要充分考虑周边环境对基地产生的潜在影响,远离明显的污染源如化工厂、水泥厂、石灰厂、矿厂等。 

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